Arbeitsplatte Granit: Kennwerte, Gewicht, Pflege

Fachlich geprüft am 15.10.2026 · Redaktion

Kennwerte auf einen Blick

GruppeNaturstein (Tiefengestein)

BestandteileQuarz, Feldspat, Glimmer

DichteRohdichte nach EN 1936 im Anforderungsprofil: 2.800 kg/m³ Quelle

HärteHauptminerale Quarz (Mohshärte 7) und Feldspat (Mohshärte 6 bis 6½) Quelle

WasseraufnahmeWasseraufnahme nach EN 1925 im Anforderungsprofil für belastete Bereiche: unter 0,32 Gewichtsprozent Quelle

HitzeKeine pauschale Grenztemperatur belegt; einzelne Granite reagieren laut Fachliteratur auch säureempfindlich. Heiße Töpfe auf Untersetzer stellen. Quelle

SäurenWeitgehend säurebeständig, einzelne Sorten sind laut Fachliteratur säureempfindlich

Gewicht84,0 kg/m² bei 30 mm (2.800 kg/m³ × 30 mm)

Rechenannahme Preis450 € je m², Rundwert der Redaktion, kein Marktpreis

Was du über Granit wissen solltest

Granit ist ein Tiefengestein, das langsam in der Erdkruste auskristallisiert ist. Die Körner aus Quarz, Feldspat und Glimmer sind mit bloßem Auge sichtbar und geben jeder Platte ihr eigenes Bild. Für die Küche zählt vor allem der Quarz: Mit einer Mohshärte von 7 ritzt er Stahl, deshalb hinterlassen Messer auf einer Granitplatte kaum Spuren.

Für belastete Bereiche nennt die Fachliteratur ein typisches Anforderungsprofil: Wasseraufnahme unter 0,32 Gewichtsprozent, Druckfestigkeit über 160 N/mm², Biegezugfestigkeit über 13 N/mm² und eine Rohdichte um 2.800 kg/m³. Grobkörnige Granite liegen bei Druck- und Biegezugwerten schlechter als fein- bis mittelkörnige. Das ist ein Grund, beim Steinmetz nach den Prüfwerten der konkreten Sorte zu fragen.

Eine 30 Millimeter starke Granitplatte wiegt rund 84 Kilogramm je Quadratmeter. Bei einer Insel mit 2,5 Quadratmetern Platte kommen über 200 Kilogramm zusammen. Der Küchenplaner muss den Unterbau darauf auslegen, und die Montage übernimmt in der Regel der Steinmetz selbst.

Stärken

Sehr kratzfest durch den hohen Quarzanteil
Jede Platte ein Unikat in Farbe und Körnung
Geringe Wasseraufnahme bei dichten Sorten

Schwächen

Hohes Gewicht, Unterbau und Transport mitplanen
Grobkörnige Sorten haben schlechtere Festigkeitswerte
Eingelagerte Minerale können zu Verfärbungen führen

Reinigung und Pflege

Mit pH-neutralem Reiniger feucht wischen. Ob eine Imprägnierung sinnvoll ist, hängt von der Sorte und ihrer Saugfähigkeit ab; der Steinmetz kennt das Material deiner Platte.

Rechenbeispiel: L-Zeile mit Insel

Für eine L-Zeile aus 3,00 und 1,80 Metern bei 62 Zentimetern Tiefe plus Insel mit 2,40 × 1,00 Metern ergeben sich 5,38 m² Granit mit rund 452 kg Gesamtgewicht; das Inselstück allein wiegt 202 kg. Mit den Rechenannahmen für Material, Unterbauspüle, flächenbündiges Kochfeld, Kanten und Montage kommt die Platte auf 4.203 €. Mit deinen Maßen rechnen

Alternativen

Material	Härte	Wasseraufnahme	Flächengewicht
Granit	Hauptminerale Quarz (Mohshärte 7) und Feldspat (Mohshä…	Wasseraufnahme nach EN 1925 im Anforderungsprofil für…	84,0 kg/m²
Mineralwerkstoff	Weicher als Stein; Kratzer lassen sich ausschleifen	Porenfrei, Fugen unsichtbar verklebt	20,4 kg/m²
Speckstein	Mohshärte 1 (Talk)	Keine einheitliche Angabe belegt; Prüfwerte der Sorte…	82,5 kg/m²
Massivholz	Keine Mohs-Angabe; Härte abhängig von Holzart und Rohd…	Hygroskopisch, quillt und schwindet mit der Luftfeuchte	26,0 kg/m²

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Fragen und Antworten

Ist Granit hitzebeständig?

Granit verträgt Wärme besser als harzgebundene Werkstoffe. Eine belegte pauschale Grenztemperatur gibt es nicht, und starke, punktuelle Temperaturunterschiede können jeden Stein belasten. Heiße Töpfe gehören deshalb auf einen Untersetzer.

Muss Granit imprägniert werden?

Das hängt von der Sorte ab. Dichte Granite mit geringer Wasseraufnahme brauchen oft keine Imprägnierung, saugfähigere Sorten profitieren davon. Frag den Steinmetz nach den Prüfwerten deiner Platte.

Alle Werte mit Quelle und Stand; Herstellerangaben gelten je Produkt. Keine Rechts-, Steuer- oder Finanzierungsberatung.

Datengrundlage